¿Qué va a ser de La buena vida?

0

Estamos en un año de cambios, como sabéis, no hemos vuelto a hacer más ediciones del mercado, estamos trabajando para darle un nuevo rumbo a la La buena vida.

Muy pronto os podremos contar todo, pero os adelantamos que en abril tendréis un nuevo espacio donde probar nuestros top ventas.

¡Atentos a nuestras redes sociales!

Ahora, si que sí, ¡volvemos!

0
Cartel septiembre 2016 LBV

Desde el próximo fin de semana 10 y 11 de septiembre, el mercado de La buena vida estará en la Plaza de Santa Ana, cada 2º fin de semana de cada mes, de 11 a 17 horas. 

Volvemos a nuestro barrio, ¡el barrio de las Letras!

Gracias a la Asociación Vecinal Sol Barrio de Las Letras, arrancamos esta nueva etapa, con nuevo horario, nuevo emplazamiento, nuevos productores, nuevos compañeros, ¡y con muchas ganas de empezar!

Como es habitual, las personas que se acerquen a La buena vida van a encontrar una amplia oferta de productos: frutas y verduras ecológicas, embutidos y quesos artesanos, vinos ecológicos y con denominación de origen, licores, conservas de pescado sostenible y dulces, entre otros.

Cada fin de semana podremos encontrar diversos talleres y actividades para hacer en familia en la castiza plaza, pronto publicaremos el calendario, hasta entonces…

¡Os esperamos!

Comunicado mercado

0

 

En enero nos plantamos en el solar de la calle Embajadores y no pensábamos movernos de ahí en mucho tiempo, pero como sabéis por nuestras redes sociales, el día 17 de abril fue el último mercado en esa localización. Estamos trabajando en nuevos proyectos y esperamos contaros cosas muy pronto!

Os iremos informando de todos los cambios en nuestras redes sociales y web!

Muchas gracias a todos por habernos hecho crecer!!

Predio Balear

0
Predio Balear

El Predio Balear se puso en marcha en el 2.008. Liber y Jordi decidieron dar a conocer 2 de los productos estrella de las islas: El queso y La sobrasada.

El queso se hace con  leche cruda recién ordeñada. Lo elaboran diferentes pequeñas payesías. Una vez a la semana se recogen las piezas y se las llevan a Nicolás Cardona que se dedica únicamente a curar el queso. Ese trabajo se denomina afinador de quesos y  llevan 3 generaciones haciéndolo. El queso lo curan a temperatura ambiente.  En Menorca sólo queda él y otro afinador que lo hacen así.

La sobrasada la elabora la carnicería  Ferriol en Sineu, un pueblo del interior de Mallorca en el que existe una gran tradición de embutidos elaborados a la manera tradicional.  Se cura en secaderos naturales durante al menos 5 meses.

Valorange

0
Valorange

La familia Valero cultiva naranjos en Loriguilla (Valencia) desde los años 60 y van ya por la cuarta generación. En 2008, la familia Valero decidió empezar a vender directamente al consumidor, cansados de ver cómo en los supermercados y tiendas abundan naranjas que no están maduras, con multitud de tratamientos químicos post-cosecha. 

Sus naranjas maduran en el árbol y no en cámaras de frío. Disponen de siete variedades distintas que van cultivandose sucesivamente por lo que pueden ofrecer naranjas o mandarinas maduras de octubre hasta abril.

Por regla general, las naranjas comerciales se lavan, se impregnan de varios químicos e incluso de cera para asegurar la conservación de la piel hasta que llega al consumidor.

Han apostado por la venta sin intermediarios. Antonio y su familia son quienes recolectan y nos ofrecen las naranjas en el mercado de la Buena Vida o te las envían a casa, así  la fruta se salta los procesos intermedios, el precio es más asequible y las naranjas están deliciosas en su punto de maduración.

De Terra

0
DE terra

Luis Villar apostó por los productos Deterra que producen los platos tradicionales de La Mancha hechos con las recetas de las abuelas.

Su ilusión es poner en valor una de las mejores y más elaboradas cocinas de nuestro país.   Están especializados en alimentos manchegos: conservas naturales sin aditivos ni conservantes de los mejores guisos de la zona como el  morteruelo, ajo arriero, perdices, codornices, patés …

Quesos artesanos de pastor hechos en una pequeña explotación familiar en Las Mesas, en el corazón de Castilla la Mancha. Vinos tradicionales de Las Pedroñeras 

Ajo Negro:  la última sensación gourmet  hecha con el ajo morado de las Pedroñeras

La Mar de Anchoas de Santoña

0
La mar de anchoas

Gonzalo Gómez se decidió hace unos años a dar a conocer y distribuir directamente al consumidor los productos de  La sociedad conservera “la mar de anchoas de Santoña” que tiene sus orígenes en el municipio costero de Santoña en Cantabria.

Sus fundadores comenzaron su andadura a pequeña escala, con un producto artesanal y de calidad de anchoa en semiconserva.

Se han especializado en  la venta de pescado en conserva, semiconserva y salazón, y aunque su producto estrella siguen siendo las anchoas, han incluido nuevas especies como mejillones, bonito, sardinillas etc.

Embutidos La Abuela

0
Embutidos Casa la Abuela
Embutidos Casa la Abuela

Irene y Eugenio heredaron la tradición charcutera de sus padres, que desde 1969 se dedicaban a la crianza y elaboración de productos del cerdo ibérico.

Desde su centro de distribución, que está situado en un enclave natural rodeado de extensas dehesas y grandes olivares en el pueblo de Santibañez el Bajo (Cáceres), mantienen su compromiso con la elaboración de productos sanos, naturales y de calidad. 

Actualmente están especializados en los productos clásicos del cerdo -salchichones, chorizo, morcillas, etc.- y las cosas más típicas de Extremadura, como la morcilla patatera o el queso de cabra en aceite.  

Sitio web: Casa la Abuela

¡Volvemos!

0
La buena vida en el Rastro

Desde el próximo domingo, 10 de enero, el mercado de La buena vida estará cada domingo en el Rastro, de 10 a 16 horas. 

Nos mudamos para poder albergar más productores y dar una oferta que cubra las necesidades diarias de todos los vecinos y vecinas. 

El mercado de La buena vida estará, a partir del próximo domingo, en el Rastro. Además, en lugar de una vez al mes, en 2016 volveremos todos los domingos del año para que podamos comer productos ecológicos, artesanos y directos del productor todo el año.

En toda Europa y en muchos lugares de España se celebran mercados locales, de barrio, donde la gente acude a comprar directamente al productor. En el centro de Madrid no se cubre esta demanda y eso es lo que queremos hacer ahora con La buena vida. Queremos ser un mercado de diario y vamos a pelearnos por tener precios para todos y una oferta diversa y completa.

Estaremos cada domingo entre las 10h y las 16h en un solar de la C/ Embajadores, ,18, junto a la “calle de los cuadros” del Rastro. Nos sumamos así a una iniciativa del nuevo Ayuntamiento de Madrid que quiere activar los solares municipales que hay en el distrito para actividades vecinales y ciudadanas.

Además de los puestos del mercado, en las próximas semanas vamos a poner en marcha también una línea de talleres y actividades y tendremos también una zona de ocio para compartir un aperitivo o para quedar con amigos y familia.

Como es habitual, las personas que se acerquen a La buena vida van a encontrar una amplia oferta de productos: frutas y verduras ecológicas, cerveza artesana, pan artesano y con denominación de origen, licores, conservas de pescado sostenible y dulces, entre otros. Serán más de 30 los productores que semanalmente acudan al mercado para ofrecer sus elaboraciones directamente al consumidor.

¡Os esperamos!

Tenemos lugar y fecha

0
Solar de Embajadores de La Buena Vida
Solar de Embajadores de La Buena Vida

Ya tenemos fecha y hora para La (nueva) buena vida. En este post, os ofrecemos todos los detalles:

* Nos vamos al Rastro

Como ya os anunciamos La buena vida se traslada al Rastro de Madrid para devolver a este mercado al aire libre, patrimonio de todos los madrileños y de quienes nos visitan, algo que había perdido en los últimos años: los alimentos que agricultores, ganaderos y artesanos producen en la ciudad y sus alrededores.

* ¿Dónde estaremos?

Nos plantaremos en el solar del número 18 de la calle de Embajadores. Se trata de un espacio que lleva muchos años en desuso y, gracias a la iniciativa del Ayuntamiento de Madrid, lo vamos a recuperar para todas y todos.

Solar de Embajadores de La Buena Vida
Este es el aspecto actual del solar de Embajadores donde plantaremos La buena vida cada domingo

Durante la semana, funcionará como espacio para la práctica deportiva y estará abierto a iniciativas vecinales. Cada domingo, los productores de La buena vida se instalarán en el espacio para ofrecer la mejor selección de alimentos ecológicos, artesanos y de proximidad. Además programaremos actividades cada semana, abiertas a todos, para hablar y aprender a comer no solo buena comida sino también comida buena.

El solar de Embajadores 18 forma parte del proyecto de recuperación de solares impulsado por el Ayuntamiento de Madrid para abrir estos espacios a los vecinos y nuestros visitantes.

* ¿Cuándo empezamos?

10-enero

Arrancaremos el domingo 10 de enero.

La cita con La buena vida será cada domingo. Estaremos abiertos desde las 10’00 hasta las 16:00.

 

 

* ¿Qué encontrarás?

Pan, verduras ecológicas, quesos y embutidos artesanos, conservas vegetales y de pescado, dulces y chocolates, vino ecológico y natural, cervezas artesanas… Todo, servido por quien lo ha producido. Sin  intermediarios. En eso, La buena vida no cambia: apoyamos el consumo de proximidad, la agricultura ecológica y la producción artesana porque, a través de estas prácticas, también apoyamos al tejido de productores de Madrid, podemos contribuir a generar nuevos yacimientos de empleo y, sobre todo, ayudamos a recomponer el vínculo social y a garantizar un entorno sostenible. Siempre lo decimos: el tenedor es un arma cargada de futuro.

En construcción

Los trabajos en el solar ya han empezado. A lo largo del mes de diciembre, os iremos detallando cómo van las obras. También os pediremos ayuda: estamos diseñando algunas iniciativas abiertas a la participación ciudadana para que este nuevo espacio de la ciudad luzca lo mejor posible.

 

¿Te tomarás ese café?

0

“Despierta y huele el café”. Es un dicho que los ingleses emplean a menudo para alegrar los madrugones y, desde luego, resume a la perfección esa placentera sensación que produce disfrutar de un buen café -a ser posible, recién hecho- nada más levantarse.

El mundo es cafetero y, al parecer, disfrutar de esta bebida con moderación es un acto de lo más saludable. La principal cuestión que aparece ante nosotros con cada taza de café es otra: ¿estamos contribuyendo a fomentar la desigualdad y la pobreza a escala global? En un mundo en el cada gesto cuenta, elegir entre uno u otro tipo de café puede marcar la diferencia.

El café es un gran negocio. Se calcula que genera unos 71.000 millones de dólares cada año, según datos de la organización británica FairTrade. Sin embargo, al contrario que otros cultivos, la mayor parte de la producción -un 80%- proviene de pequeñas plantaciones, gestionadas por campesinos. En total, 125 millones de personas dependen del café para vivir y en muchos países, como Colombia o Etiopía (lugar de origen -dice la historia- de este fruto), es básico para la Economía.

Un producto en Uganda reciben 0,14 dólares por una cantidad de café que valdrá 42 en una cafetería europea

Hasta aquí, las grandes cifras. Sin embargo, si se pone la lupa, las desigualdades no tardan en aparecer. Un reciente estudio de nuestras admiradas Carro de Combate explica el rastreo que realizó la organización IAASTD de unas cuantas bayas de café de Uganda. Al productor le pagaron unos 0,14 dólares. Cuando salió de la fábrica, ya procesado, costaba dos dólares. Al llegar a Occidente, en concreto a Reino Unido, un consumidor lo compró por 25 dólares. Si quiso disfrutar de esa misma cantidad de café en una cafetería tuvo que pagar, tacita a tacita, 42 dólares. Es en la distribución, concluyen todos los expertos, donde el precio del café se dispara, generando beneficios de las grandes empresas detrás de su comercialización. Los nombres comerciales son conocidos por todos.

Los productores, mientras, no sólo obtienen una insignificante parte del pastel sino que además son los paganos del fluctuante precio del café, sujeto a la demanda, a las inclemencias climáticas pero, sobre todo, a la especulación del mercado. Es una cuestión de la naturaleza: las plantas del café tardan entre dos y cuatro años en empezar a dar frutos y, en ocasiones, la bajada de los precios impiden a los campesinos hacer frente a los costes.

Una solución, el comercio justo

café de comercio justo

Desde Fairtrade nos recuerdan que tenemos una solución al alcance de la mano: el café certificado como comercio justo. En la actualidad, la organización cifra que unos 660.000 productores optan por esta fórmula de producción que establece un precio mínimo garantizado para cubrir costes de producción y hacer frente a las especulaciones del mercado. Además,  reciben primas anuales para invertir en mejoras para la comunidad y el negocio. Están obligados a dedicar el 25% en aumentar la productividad y calidad de su café. 

café de comercio justo, premios al sabor

Quizá, por eso, los café de comercio justo obtuvieron en 2014 catorce premios al sabor. 

En la actualidad hay unos cuantos certificados de comercio justo y algunas conocidas cadenas cafeteras han comenzado a ‘verdear’ su imagen con este tipo de productos. Por eso, hay muchos que también han decidido poner la lupa en qué significa café comercio justo: más allá de sellos que avalan estas prácticas, que no cubren una parte significativa de la producción, también parece crucial que los valores éticos y sostenibles se incorporen (y de lleno) a las cadenas de suministro de las empresas. Queda mucho camino por andar.

Ser sostenible no es suficiente

1

El término sostenible se nos ha ido de las manos. Si miras a tu alrededor, encontrarás este calificativo en infinidad de productos (sobre todo, alimentos) que concuerdan poco o nada con tu idea de sostenibilidad. Por eso, hay quien ha empezado a defender que ser sostenible no es suficiente ¿Cambiamos de palabra?

Hoy en día, por haber, hay hasta tanques militares que buscan ser más eco. El concepto sostenible -y sus sinónimos- campan a sus anchas en los lineales de los supermercados, brillando en etiquetas desde verduras a detergentes. En muchas ocasiones, las empresas que fabrican estos productos adoptan la forma de grandes corporaciones.

¿Vale con ser sostenible?

La RAE define el término sostenible, al referirse a ecología y economía, como la capacidad de “mantener durante largo tiempo sin agotar los recursos o causar grave daño al medio ambiente”. Puede que muchos de los alimentos y productos que reciben el calificativo se fabriquen con criterios medianamente sostenibles pero, visto desde una perspectiva general, a estas grandes compañías -desde semillas a hidrocarburos- les costaría poner la etiqueta eco al conjunto de su negocio.

Hay más: ¿Debemos contentarnos con que algo sea sostenible? ¿Basta con que deje las cosas más o menos como están en el corto y medio plazo? En un reciente artículo, Ronnie Cummins, director internacional de Organic Consumers Association, y André Leu, presidente de IFOAM Organics International, opinan que no es suficiente: “¿Queremos producir alimentos de manera que se recupere la estabilidad climática y regenerar el suelo, la salud y la economía o simplemente queremos mantener el status quo?”, se preguntan en una tribuna publicada en EcoWatch.

Cambiar palabras

Cummins y Leu apuestan por recuperar una división ideada en la década de los ’70: agricultura regenerativa contra agricultura degenerativa. Similar clasificación podría aplicarse a la ganadería.

En resumen, las prácticas degenerativas -según los autores- son intensivas, emplean fertilizantes e insecticidas químicos y apuestan por el monocultivo, esto es, dedicar una gran parte de tierra a producir una única variedad vegetal, un sistema que suele degradar el suelo y puede afectar a la biodiversidad de la zona, a las reservas de agua e incluso a las economías locales.

La agricultura regenerativa, al contrario, se centra en prácticas asociadas a la agricultura ecológica y a la producción artesanal. Esto implica, claro, evitar fertilizantes e insecticidas químicos pero va muchos allá: una plantación regenerativa busca rejuvenecer los suelos a través del cultivo de temporada, gestionar de forma eficiente el agua y promover la soberanía alimentaria y la economía local, entre otras cuestiones. Y todo, mientras promueve que el suelo vuelva a almacenar carbono de la atmósfera. En suma, regenerar significa mejorar los recursos en lugar de gestionarlos de manera sostenible.

Otra forma de consumo

Señalan los autores que el consumo de alimentos orgánicos, sin pesticidas o producidos de manera sostenible ha crecido no solo porque, como consumidores, no solo porque estamos preocupados por nuestra salud sino también porque queremos defender el medioambiente. A medida que conocemos nuevos datos sobre el calentamiento global del planeta y se dirimen las consecuencias que acarrea la producción industrial y extensiva de vegetales, ganado o pescado, el número de consumidores que quieren hacer algo más que ser sostenibles crece. Y con ellos crece el número de productores que quieren hacer las cosas de otra manera, recuperando prácticas tradicionales y, sobre todo, innovando para que su producción repercuta positivamente en su entorno, mejorando la biodiversidad y la economía local.

Hace ya casi tres años, nosotras decidimos que queríamos hacer ese algo más. Y en ello seguimos en La buena vida. En breve, nos mudamos para crecer y poder albergar, cada semana, a productores que son mucho más que sostenibles.

¿Dudas con la carne roja? La respuesta está en la dieta mediterránea

1

Ha saltado la alarma. La Organización Mundial de la Salud, después de unos cuantos años de estudio, ha incluido a la carne roja y a las carnes procesadas en la lista de agentes con potencial riesgo cancerígeno. Pero, como se han apresurado a señalar muchos expertos, que no cunda el pánico. Con moderación y con cabeza, estos alimentos pueden ser beneficiosos para tu organismo. Una vez más, parece que la solución al problema está muy cerca: solo hace falta volver a mirar a la dieta mediterránea.

¿Qué es?

Comer al estilo mediterráneo significa otorgar a los vegetales en lugar protagonista, por encima de las carnes. Es cómo se ha comido en España, Italia o Grecia durante siglos.

¿Por qué es buena?

Hay múltiples razones. Los especialistas destacan el tipo de grasa utilizada -aceite de oliva, pescado y frutos secos- y las proporciones entre nutrientes, en los que los cereales y vegetales ocupan la mayor parte de las recetas mientras que la carne (o similares) actúan casi como guarnición. El hecho de que se apueste por verduras de temporada, hierbas aromáticas y condimentos añade riqueza en micronutrientes.

Mucho más que una dieta

Dicen los expertos que es toda una herencia cultural que no solo permite comer bien y sano. Es todo un estilo de vida que engloba recetas pero también formas de cultivo y producción o apuesta por el producto local y de temporada. Y, por supuesto, está más que ligado a convertir las comidas en puntos de encuentro y, siempre que se pueda, de celebración.

¿Cómo practicar la dieta mediterránea?

1. Incluye los cereales en tu rutina diaria, en forma de pan, pasta, arroz, cuscús y otros. Si puedes, opta por variedades integrales ya que algunos nutrientes y fibra pueden perderse en el procesado. Es la mejor manera de afrontar el día.

2. El aceite de oliva debe ser tu principal grasa de adición. Ya conoces de sobra sus propiedades: es rico en vitamina E, beta-carotenos y ácidos grasos monoinsaturados.

3. Las verduras, hortalizas y frutas deberían estar presentes en tu comida y tu cena. Si te es posible, trata de que una de esas raciones sea de verdura cruda. Aportan al organismo agua, fibra, antioxidantes e infinidad de nutrientes. Lo de cinco piezas al día tiene su sentido y, si te es posible, elige siempre productos frescos y de temporada.

4. Si tu dieta te lo permite, no te olvides de los lácteos, especialmente queso y yogures.

5. Antes del anuncio de la Organización Mundial de la Salud, la dieta mediterránea se había pronunciado: es mejor comer carne roja con moderación y como parte de guisos. Igual trato merecen las carnes procesadas -salchichas, hamburguesas…-, que siempre viene bien meter entre pan y pan o como parte de un plato (por ejemplo, una buena salsa boloñesa). Sí es recomendable comer pescado un par de veces por semana y, con algo más de moderación, pasarse a los huevos.

Una estrella michelín para el quesero

0
Una estrella michelin para el quesero

En España hace años que hacemos bandera de la innovación en la cocina. Ha llegado la hora de reconocer también la revolución que se está produciendo en el producto: en los agricultores, ganaderos y artesanos que están transformando nuestra despensa.

Con la crisis, hubo mucha gente que dejó -o tuvo que dejar- su trabajo y se fue al campo. Personas con excelente formación y nuevas ideas que empezaron negocios desde cero o que volvieron a reactivar las explotaciones familiares. Esta Navidad la plaza de Opera en Madrid acogerá una muestra de los productores más destacados del nuevo panorama gastronómico.

La cerveza artesana

Si en el último año no has probado una cerveza artesana es que algo te estás perdiendo. Lo que parecía que era un imposible, competir con las grandísimas marcas de cerveza nacional, se ha convertido hoy en una realidad patente donde centenares de pequeños cerveceros tienen éxito.

En Madrid  tenemos una excelente referencia en las cervezas La Virgen, creadas por un grupo de jóvenes que se volvieron de EE.UU. para crear su propio sello cervecero aquí. Muy cerquita, en Toledo, el bioquímico Fernando Campoy montó Domus, una de las marcas pioneras en España. Su lema, buscar la “coopetencia”, una mezcla de competencia y cooperación, entre todos los cerveceros artesanos a la conquista del mercado nacional.

El aceite de oliva

Lo del aceite de oliva ha sido durante mucho tiempo un drama. Si bien España es el primer productor con casi 900.000 toneladas anuales, el 65% de esa producción se vende a granel a Italia, que lo embotella y la vende con marcas italianas. Para maximizar esa venta, no se cuida en exceso la producción y durante años se habían instaurado prácticas que hoy están siendo eliminadas, como juntar indiscriminadamente las variedades de aceitunas, dejar los frutos recolectados durante días  y utilizar procesos de extracción que acababan con muchos de los beneficios de este aceite.

Por el camino se estaba quedando un sector con poca innovación, en el que salía más a cuenta vender por volumen que apostar por la calidad del producto.

Afortunadamente, parece que una nueva generación de olivareros está reivindicando el arte del aceite y cada son más las almazaras que reservan al menos una parte del caldo para vender por sí mismas. Quizás el resultado es que este año el premio al mejor aceite de oliva que otorga el Ministerio de Agricultura ha ido a parar a un aceite ecológico, el archipremiado aceite de Finca La Torre.

Lejos de los flashes, otras muchas explotaciones están probando cosas nuevas para extraer la máxima calidad de su producto. Es el caso de Oleoyebel, que recientemente ha sacado una variedad de aceite ecológico que comercializan directamente.

El queso

No es que en España haya faltado nunca buen queso, pero un paseo por la feria de Trujillo da una idea de cómo este sector está creciendo y mejorando cada año. Solo el año pasado los quesos españoles se llevaron 10 de los 62 premios “Óscar” del queso, los World Cheese Awards.

Y es que este sector está impulsado como ningún otro por innovadores que le están dando la vuelta. Es el caso de Rubén Valbuena, alma de la quesería Cantagrullas, que dejó de trabajar para la ONU para montar una granja en mitad de ninguna parte y que se ha convertido en el quesero de muchos de los restaurantes de alta cocina del país.

Otro exponente es Juan Luis Royuela, de quesos La Cabezuela, que dejó su trabajo como directivo de publicidad para marcharse a la sierra madrileña y pasar mucho más tiempo con pastores del que nunca se hubiera imaginado.

Ahora bien. Si el producto está en el centro de la gastronomía y estos hombres y mujeres son los que lo están haciendo posible, ¿para cuándo una estrella Michelín para ellos?

 

Estas navidades, la innovación gastronómica en la plaza de Ópera

El equipo de La buena vida organiza esta Navidad un mercado y un evento cultural en torno a la innovación en la gastronomía en la plaza de Ópera de Madrid. Si eres creador o creadora de productos alimentarios innovadores y te interesa participar, ponte en contacto con nosotras escribiendo a Carla Rozas a carla@ephimera.org.

 

 

Nos vamos al Rastro

1
La buena vida en el Rastro
La buena vida se traslada al Rastro

El próximo mes de noviembre el mercado de La buena vida cambia de formato y de localización: nos mudamos a la zona del Rastro en Madrid y celebraremos el mercado todos los domingos, en lugar de una vez al mes.

Tras tres años celebrando La buena vida en el Barrio de las Letras, era el momento de dar un salto. Estas casi 36 ediciones han sido un inmenso aprendizaje, pero ahora tenemos el reto de consolidar un mercado de productores en Madrid que sea más útil como mercado, un sitio donde merezca la pena ir a hacer la compra cada semana.

Así que nos movemos a uno de los sitios más transitados de la ciudad y este es nuestro plan:

  1. Aumentar el número de productores y la diversidad de productos,
  2. Poner unas tarifas accesibles para que todos los productores, grandes o pequeños, puedan acudir,
  3. Montar actividades y planes gratuitos cada semana
  4. Seguir siendo un buen lugar para compartir un café, una cerveza o unas tapas.

Crecemos y buscamos nuevos productores

Con el cambio queremos incorporar a más productores. Si eres productor/a ecológico, artesano o de proximidad (de la región de Madrid) y quieres sumarte a esta nueva etapa de La buena vida, aquí te contamos las condiciones para participar.

Es el momento de estar al tanto

En estos días que faltan hasta el mercado iremos anunciando muchas novedades. Si todavía no estás suscrito/a a nuestra lista de correo, este es el momento de apuntarse o de invitar a otras personas a sumarse. Solo nos tienes que dejar tu email en el formulario más abajo o en este enlace.

Gracias a Impact HUB Madrid

Durante este último año La buena vida ha sido posible gracias al apoyo de Impact HUB Madrid, que nos ha cedido su impresionante nave para hacer La buena vida gratuitamente. Aunque nos vamos, vamos a seguir contando con ellos como colaboradores de La buena vida y os animamos a estar al día de sus actividades en su web o en su Facebook.

 

 

¿Eres productor y quieres venir a La buena vida?

1
Nuevos productores en La buena vida
Nuevos productores en La buena vida

En el mes de noviembre de 2015 el mercado de La buena vida cambia de localización y de formato: nos movemos a la zona del Rastro y celebraremos un mercado a la semana, los domingos por la mañana.

Con este cambio de planes queremos mejorar como mercado: ser un sitio donde todo el mundo pueda ir a hacer la compra regularmente, aunque seguiremos manteniendo una zona donde compartir unas tapas o unas bebidas.

Si eres productor/a y quieres sumarte a esta nueva etapa, comprueba en primer lugar que cumples estos requisitos:

  • Eres productor/a ecológico, artesano o de proximidad (de la región de Madrid en este caso).
  • Tienes todas las licencias y permisos necesarias para producir y vender tu género
  • Tienes capacidad para participar en el mercado -al menos- dos veces al mes durante cinco meses, en fines de semana alternos.

Qué ofrecemos:

  • Vamos a celebrar el mercado una vez a la semana, los domingos, en el mismo horario y la misma zona que el Rastro de Madrid, un evento centenario que cada edición atrae a miles de personas al barrio de Lavapiés.
  • En cada edición habrá en torno a 40 productores y queremos que sean variados: verduras, frutas, conservas, huevos, leche, pan, dulces y todo lo que se puede encontrar en un mercado. Excepcionalmente podemos admitir a algún expositor que no sea de alimentos.
  • Los productores pueden venir todos los fines de semana, o solo en fines de semana alternos para ponérselo más fácil a los que tienen más dificultades logísticas.
  • Cada productor será responsable de traer su género, montar su stand y dejar la zona igual que la encontró.

Tarifas

Hemos hecho un gran esfuerzo para que el precio sea el mínimo posible para pagar los costes del mercado y nos ha quedado así:

  • Para asistir en fines de semana alternos: 200 euros / mes.
  • Para asistir todos los fines de semana: 300 euros / mes.

En cualquiera de los dos casos pedimos un compromiso mínimo de dos meses de asistencia.

Solicitudes

Si cumples todos los requisitos y quieres formar parte de esta nueva etapa de La buena vida, ponte en contacto con nosotras en el 91 179 38 51 o escribe a Carla Rozas a carla@ephimera.org

Buscamos productores de aceite ecológico

0
Aceite de oliva
Aceite de oliva

El año pasado por estas fechas realizamos nuestra primera campaña colectiva de compra de aceite de oliva. Se trataba de organizar un gran pedido de aceite para conseguir un precio mejor por un producto de mucha calidad, al tiempo que apoyábamos directamente a un productor con una compra directa.

La cosa salió muy bien y compramos entre todos algo así como 400 garrafas, 2000 litros de aceite.

Este año queremos repetir la iniciativa con un nuevo productor, pero nos está costando encontrar una buena relación calidad/precio. Hay muchos productores de aceite que venden un gran producto, pero en este caso también buscamos que el productor nos haga un precio mejor por comprar una gran cantidad, como si fuéramos mayoristas.

Así que aquí va la solicitud: si conoces algún productor de aceite virgen extra ecológico que pueda estar interesado en llegar a un acuerdo con La buena vida para distribuir su aceite, pídele que escriba a Carla Rozas al email carla@labuenavida.cc.

Buscamos:

  • Un productor de aceite virgen extra ecológico de la máxima calidad (prensado mecánico y en frío, aceituna seleccionada, mejor si es una sola variedad de aceituna, etc.).
  • Que tenga suficiente producción para vender entre 400 y 800 garrafas de 5 litros de golpe.
  • Que esté interesado en hacernos una oferta equivalente a la que le hacen los productores a los mayoristas.

Junto a las ventas, esta iniciativa conlleva una campaña de comunicación muy interesante para el productor, puesto que en el mes que dura la campaña nosotras nos encargamos de dar a conocer su producto entre la comunidad de La buena vida.

 

 

La foto de las aceitunas es de Miguel Ángel García

¡Nos mudamos!

0

Aquí va el notición…

¡Nos mudamos!

El 3 y 4 de Octubre os esperamos a todos en la que será nuestra última edición en el espacio de siempre (Calle Gobernador, 26) os esperamos a todos en lo que será una despedida muy especial!

A partir de Noviembre habrá muchos cambios! nuevo espacio, nuevo horario, y muchos muchos productores nuevos!!

Talleres en el mercado de la buena vida:

Sábado 3 de Octubre a las 18:00h

¿Sabes diferenciar una cerveza artesana de una normal? Nuestros productores de cervezas Speranto nos explicarán todo lo que debemos saber con su cata de cervezas artesanas.

Toda la información + inscripción Aquí.

Domingo 4 de Octubre a las 18:00h

¿Existe alguna bebida refrescante, sabrosa y sin calorías? Aprende cómo se hace una verdadera limonada de limón o de pera con este taller de linda limón, ¿les conoces?

Actividad gratuita. Toda la información + inscripción Aquí.

Por supuesto también estará nuestra sala para los más peques, donde podrán maquillarse y dibujar por todas las paredes, os lo vais a perder?

A lo largo de estas semanas os iremos poniendo al corriente de todo, no os lo perdáis!

¿Dónde? en la Calle Gobernador, 26, Madrid

¿Cuándo? 3 y 4 de Octubre de 2015

El ingrediente secreto de la industria alimentaria

0

Hay un producto que se encuentra en el 50% de las cosas que consumimos. Es tan común en nuestra dieta como la carne, el azúcar o la leche y sin embargo es un gran desconocido para los consumidores, porque a menudo se esconde con otros nombres en las etiquetas ¿sabes cuál es?

Se trata del aceite de palma y lo encontramos en jabones, alimentos, cosméticos, combustibles, piensos animales y muchos alimentos infantiles, entre otras muchísimas aplicaciones. Es un compuesto que se extrae del fruto de un tipo de palmera procedente de África, pero que se cultiva sobre todo en América Latina, Indonesia y Malasia.

El aceite más barato

El secreto del éxito del aceite de palma se esconde en dos factores. El primero es que es hiper productivo y, por lo tanto, muy barato. Una hectárea de palmas produce 3,62 toneladas métricas de aceite. Por comparar, en España la producción media de una hectárea de aceite de oliva está en 0,45 toneladas métricas de aceite. Esta misma diferencia se reproduce en otros costes: uso de energía, pesticidas, etc. Así que sale casi 10 veces más barato usar aceite de palma que de oliva (y no digamos de oliva virgen extra).

El secreto está en la textura

La segunda razón que impulsa el uso del aceite de palma es que es sólido a temperatura ambiente -como la manteca o la mantequilla. Esto lo convierte en un ingrediente perfecto tanto para bollerías, margarinas y productos precocinados, como para cremas y otros productos cosméticos con texturas consistentes. Muchos alimentos que antes se hacían con grasas trans o grasas hidrogenadas ahora se fabrican con aceite de palma.

Fruto de palma
Fruto de la palma, de la que se hace el aceite

¿Es saludable el aceite de palma?

Como con casi todo en el ámbito de la nutrición, hay opiniones y estudios contradictorios. Una cosa está clara y es que el aceite de palma es una grasa saturada entre un 40% y un 80% (de ahí que se mantenga en estado sólido a temperatura ambiente) y por ese motivo hay estudios internacionales que lo vinculan con un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, también hay estudios muy contundentes que apuntan a que las grasas saturadas no serían un problema nutricional.

Donde sí parece haber consenso es en las consecuencias negativas del consumo de ácidos palmíticos, que representan el 44% del aceite de palma, y que son el tipo de ácidos grasos que más contribuyen a la formación de colesterol.

Las consecuencias del uso masivo del aceite de palma para el planeta

Acércate al supermercado, mira todas las estanterías y piensa que el 50% de los productos que ves están fabricados con aceite de palma. Y ahora multiplica por todos los supermercados de todo el mundo. ¿Dónde se produce todo este aceite? En inmensas plantaciones que le roban suelo a la selva en los países tropicales. El cultivo extensivo de aceite de palma es el responsable de gran parte de la deforestación en todo el mundo.

¿Cómo identificarlo?

Hasta hace muy poco, los aceites de palma se colaban bajo el eufemismo de aceites o grasas “vegetales”, sin embargo, la Unión Europea aprobó en el mes de diciembre una nueva legislación que obliga a todos los fabricantes a especificar el tipo de aceite que contiene cada producto. Como esta legislación solo afecta a los alimentos, merece la pena echar un ojo a esta web que contiene una lista con más de 200 seudónimos y eufemismos utilizados para el aceite de palma.

 Para saber más

Extra

El colectivo Carro de Combate está haciendo una campaña de crowdfunding para financiar su próximo informe sobre el aceite de palma. Si crees que deberíamos saber más sobre este tema, no dejes de apoyar su iniciativa.

 

 

 

 

Vuelta al cole con la buena vida

0

Después de un largo (pero siempre corto) verano, siempre es más fácil volver a la rutina con planes divertidos y para toda la familia.

Este fin de semana vuelve la buena vida, con nuevos productores y nuevos talleres que iremos publicando a lo largo de la semana, será el 5 y 6 de Septiembre, con el horario de siempre, de 11h hasta las 20h.

Como siempre tendremos un espacio reservado para los más peques,  esta vez con una actividad para ellos, “pinta caras” y concurso de dibujos del verano. Los ganadores se llevarán un regalo!!

También tendremos charlas sobre los productos de temporada, los beneficios de lo zumos de fruta y mucho más. Os iremos informando a los largo de la semana, no os perdáis nuestras redes sociales!

Taller infantil (“pinta-caras” + concurso de dibujo): sábado a la 13h en el mercado de la buena vida. Entrada libre hasta completar aforo.

Mercado de la buena vida: calle Gobernador, 26, entrada libre.

Horario ininterrumpido de 11h a 20h.

Actividades gratuitas

0

Os contamos las actividades que tendrán lugar este fin de semana!

mg_9689-683x1024TALLER Y CATA DE MERMELADAS

– Introducción y explicación de la elaboración de mermeladas. Mermeladas Mademi

– Degustación sin etiquetas de las mismas.

– Explicación de recetas con algunas mermeladas.

   Dónde? Mercado de La Buena Vida

Cuándo? Sábado 4 de Julio de 13 a 14h

Entrada libre hasta completar aforo

 

 

 

20150625_135438  TALLER DEGUSTACIÓN DE TÉS VERDES FRÍOS

– Introducción al mundo del té, origen, beneficios y consejos para disfrutarlo. Tienda de tés y cafés gourmet Valle

– Degustación de dos refrescantes tés verdes diferentes.         

   Dónde? Mercado de La Buena Vida

Cuándo? Sábado 4 de Julio de 18 a 19h

Entrada libre hasta completar aforo

GUERRA DE AGUA!!

0

Ya tenemos las pistolas cargadas para empezar!!

 

Os esperamos a todos el sábado 4 de Julio a las 12:00 en el mercado de La buena vida (Calle Gobernador, 26), la guerra de agua será en la plaza del barrio de las letras, junto al Medialap, en la calle Alameda, 15. No olvides tu bañador!

 

**Consulta el resto de actividades que hemos preparado para este fin de semana aquí**

Esto es para vosotros, los más pequeños! Si tienes en casa tu propia pistola de agua, no dudes en traerla!

Cuando? sábado 4 de Julio

Dónde? plaza del barrio de las letras, junto a medialap

 

[Cata domingo 5 de Julio]Cata de 3 combinados con cerveza artesana

0

Desde la buena vida te recomendamos el siguiente plan, una cata de 3 tercios de cerveza artesana combinada con ginebra, cava y vodka, os apetece? Además maridado con productos del mercado La buena vida

Será a primera hora del mercado, para intentar lidiar con este calor, la cata será de tres tercios de cerveza artesana, cada uno de ellos irá combinada con un destilado distinto. Así sera la cata:

Para empezar degustaremos una Cerveza salvaje Tokyo 3 con Ginebra  1085

IMG_2244

IMG_2245

El segundo Cerveza Arriaca rubia con mixtura de fresa y vodka.

two-strawberries  IMG_2246

 

Por último, una cerveza Dawat stout con cava rosado 1919.

 IMG_2248IMG_2247

¿Cuándo? Domingo 5 de Julio. De 12:30 a 13:30

¿Dónde? Mercado de La buena vida C/ Gobernador, 26 (Barrio de las Letras)

Inscríbete pulsando aquí

* Cada cerveza vendrá acompañado por el maridaje correspondiente

¡A disfrutar!

 

La edición más refrescante de la temporada

0

Vamos a enfrentarnos a esta ola de calor como mejor sabemos! Llenando el mercado de actividades y talleres. Será el última edición del mercado de la buena vida

¡Atentos, nuevo horario! será el sábado de 12:00 a 22:00 y el domingo de 12:00 a 17:00 en la calle Gobernador, 26 en el barrio de Las Letras. Como siempre, sin intermediarios.

Agenda del mercado:

Sábado:

12:00 Guerra de agua para los más pequeños: Hemos preparado una auténtica guerra de agua, será en la plaza del barrio de las letras junto al medialap, no olvides traer tu pistola de agua! (Gratuita)

13:00 Cata degustación de mermeladas Mademi. Descubre como se hacen y sus propiedades (Entrada libre hasta completar aforo)

18:00 Introducción y  degustación de Tes verdes fríos (Entrada libre hasta completar aforo)

 

Domingo:

12:30 de la mañana cata de tres combinados con cerveza artesana y destilados Cervezas Speranto, maridados con productos del mercado. (coste: 8€, plazas limitadas, necesaria inscripción , pulsa aquí para hacer tu reserva)

A parte de estas actividades podréis seguir disfrutando de todos los productos del mercado, este mes tenemos alguna nueva incorporación, si no tuvisteis la oportunidad de probar el jamón serrano ibérico de bellota totalmente ecológico, este mes vuelve a estar con nosotros, os lo recomendamos.

* También podrás recoger tus pedidos de cajas de fruta, no te olvides de mandar un email a hola@artilujos.com antes del viernes 3 de Julio para poder hacer tu reserva y recogerlas en el mercado!

_DSC0080-2

La buena vida 4 y 5 de Julio (de 12:00 a 22:00)

Calle Gobernador, 26 Madrid. Entrada libre

¡Os esperamos!

Este mes: DecorAcción y La buena vida

0

Este mes con motivo de decorAcción, nos trasladamos excepcionalmente al patio del Impact Hub Next, en la calle Alameda, 22, en esta edición, a parte de poder degustar y llenar nuestras cestas con los mejores productos de temporada, nos podremos pasear por los puestos de artilujos, le hemos reservado una sala muy especial a nuestro portal de muebles reciclados.

Este año participamos en DecorAcción. Una propuesta de la revista nuevo estilo de interiorismo. El barrio de las letras sale a la calle con sus mejores galas, veremos los balcones y escaparates más bonitos de Madrid, y por supuesto podremos disfrutar de la buena vida, nuestro mercado sin intermediarios, donde conocerás a un montón de productores con productos ecológicos, artesanos y de proximidad. ¿Conoces el ajo negro?, ¿has probado la mermelada de pimiento?¿Y la de tomate? Si aún no nos conoces, tienes una cita el próximo Sábado y Domingo 13 y 14 de Junio. 

DecorAccion 2015

Dentro del mercado, podremos descansar en su patio interior tomando algún vino o vermú ecológico, cerveza artesana, o un plato degustación de embutidos ecológicos. Podremos comprar las frutas y verduras de temporada, probar un delicioso bizcocho salado o tomar un buen helado ecológico para soportar este calor.

Por supuesto los más pequeños tendrán su propio espacio de decoración, donde podrán dar rienda suelta a su imaginación:  torres de cojines,  arte en las paredes,…

Todo esto y mucho más en nuestro mercado de la buena vida.

La buena vida: 13 y 14 de Junio en la calle Alameda, 22. De 11 a 20h. Entrada libre

Jornada “Buen aprovecho” sobre reducción de desperdicios

0
Jornada Buen Aprovecho

En España tiramos cada año 8 millones de toneladas de comida a la basura, tanto como 153 Titanics. Si usáramos esa comida en lugar de tirarla podríamos alimentar a una cuarta parte de la población española. Es un desastre de inmensas proporciones.

En La buena vida ya hemos hablado en varias ocasiones de este tema que nos preocupa mucho. Ahora, vamos a participar en una jornada que organiza el Ministerio de Agricultura sobre reducción de desperdicios. Será el próximo lunes 8 de junio a las 19h, estáis todos invitados.

Cuándo: 8 de junio
Dónde: Impact HUB Madrid – C/ Gobernador, 26 – 28014 Madrid
Hora: 19h

 

 

¿De verdad tienes intolerancia a la lactosa?

2
De verdad eres intolerante a la lactosa?

Vaya por delante: Nadie más que un médico puede diagnosticar una intolerancia a la lactosa.  Con este artículo no vamos a intentar convencerte de que eres intolerante ni de lo contrario, pero si piensas que tienes esa intolerancia (o conoces otras personas que lo piensan) queremos darte argumentos para que no dejes de hacerte un diagnóstico fiable. ¿Te pica la curiosidad? Sigue leyendo…

En los últimos años hemos visto crecer como la espuma el número de personas que dicen ser intolerantes a la lactosa y otros alimentos. ¿Qué hay de mito y de realidad en estos casos? ¿Existe la intolerancia a la lactosa? Sí, claro que existe.

Los mamíferos, a medida que nos hacemos mayores, producimos menos lactasa, una encima que nos permite digerir la lactosa. Esta lactosa, que es una forma de azúcar naturalmente presente en la leche, llega entonces sin digerir al intestino grueso, donde puede producir flatulencias, hinchazón, diarrea y otros síntomas.

Sin embargo, los humanos en algunas regiones, fundamentalmente en Europa, llevamos tanto tiempo consumiendo productos lácteos como parte de nuestra dieta que hemos evolucionado hasta tolerar y digerir bien la lactosa en la mayoría de los casos.

Razones para el escepticismo

Cada cierto tiempo se extienden filias y fobias sociales en torno a la alimentación. Curiosamente, muchas de éstas tienen que ver con alimentos naturales y no procesados, como la leche. A los que nacimos en los 80, por ejemplo, no nos dejaban tomar más de dos huevos a la semana porque se pensaba que tenían mucho colesterol. También durante años se ha demonizado la grasa saturada, hasta que ha caído el mito.

Lo que hace muy sospechosas todas estas tendencias, que a veces vienen respaldadas por grandes asociaciones médicas y sanitarias, es que siempre terminan por atacar productos no procesados, que se pueden producir con facilidad por pequeños productores. Y casualmente la industria siempre tiene una alternativa procesada y compleja que ofrecernos.

Pasó con los productos bajos en grasas, hasta que se demostró que tenían mucho más azúcar, pasó con la mantequilla hasta que se demostró que las grasas hidrogenadas presentes en la margarina eran un chernobil nutricional, y está pasando ahora con la leche, que están sustituyendo por otros productos como las llamadas “leches vegetales” (de almendras, soja o avena), o las leches sin lactosa y demás derivados.

¿Es difícil diagnosticar la intolerancia a la lactosa?

No, es bastante simple y se puede hacer de varias maneras: con una sobrecarga de glucosa, como las que se hacen en las pruebas de diabetes, con un análisis del aliento o con un análisis de heces. En cualquier caso un médico de la seguridad social debería poder pedir las pruebas y hacer un diagnóstico fiable.

¿Da igual no tomar productos lacteos?

En realidad no. Los productos lácteos son nuestra primera fuente de calcio, un nutriente que vamos a necesitar a lo largo de la vida para mantener los huesos fuertes y evitar la osteoporosis. Las personas que por motivos de salud deciden eliminar la leche de su dieta deberían hacer un esfuerzo consciente por conseguir ese calcio de otras fuentes.

Además, cuando dejamos de consumir un producto en masa, un producto detrás del cual hay muchos productores, ganaderos y manufactureros, generamos inmensos vaivenes en la economía de estas familias.

 leche-de-almendras-alpro-ingredientes-e1372794725802¿Son buenas las “leches” alternativas?

Vamos a empezar por el principio. La “leche” de soja, de almendra o cualquier otra leche vegetal, no es leche. Si te fijas, en el paquete no pone que es leche, no tiene nada que ver. Es una mezcla de agua, azucares, espesantes, vitaminas añadidas y una parte de extracto vegetal que puede representar tan poquito como el 2%.

Estos productos, casualmente, son mucho más baratos de producir que la leche real, la que requiere una vaca, una oveja o una cabra y un ganadero y un ordeñador y otras muchas cosas. Estos sucedáneos le cuestan a la industria una miseria y se venden más caros que la leche real.

Y para acabar de rematarlo suelen tener mucho más azucar que la leche normal, en forma además de azúcares añadidos. Como se puede ver en la etiqueta de la imagen, esta leche de almendras tiene 3 veces más azúcar que almendras, pero hemos visto otras marcas que llegan a los 10g por 100ml, tanto como una lata de CocaCola. ¿Buena forma de empezar el día?

 ¿Y qué pasa con el resto de intolerancias?

Además de a la lactosa, hay entidades, algunas farmacias y algunos centros médicos que ofrecen tests de intolerancia a todos los alimentos. Con un análisis de sangre se comprometen a hacerte la “lista” de los alimentos a los que tienes intolerancia. Se llaman tests Alcat, ELMA o test de intolerancia alimentaria. Para que no quepa duda lo decimos muy claro: esos tests no sirven para nada. Lo han dicho la Academia Europea de Alergología e Inmunología Clínica, la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC) y otro montón de organizaciones médicas y sanitarias.

Nuestra recomendación

Si piensas que puedes tener intolerancia a la lactosa, no te quedes ahí, pide una cita en el centro de salud y que te hagan un test para comprobarlo. Si das positivo, cuando hables del tema cuenta que te hiciste ese test para estar seguro.

Y acuérdate de que muchos de los derivados de la leche -la mantequilla, los yogures y muchos quesos- pierden la lactosa en el proceso de elaboración y son perfectamente seguros, aunque tengas intolerancia.

Y si no tienes intolerancia, pues a disfrutar de todo el riquísimo mundo de los lácteos. Eso sí, mucho mejor si son ecológicos o artesanos y si además conoces al productor que te los ha preparado  😀

La foto es de Steven Zolneczko

 

 

Un paseo entre olivos

2

Un paseo entre olivos

Esta semana os recomendados Proyecto Los Aires, un proyecto para descubrir todas las cualidades y todo el potencial del aceite de oliva vírgen extra ecológico.

Los promotores de  Proyecto Los Aires son un equipo formado por Laura y Guillermo, dos jóvenes biólogos que siguiendo sus tradiciones han decidido seguir, apoyar y fomentar el desarrollo rural y la agricultura tradicional. Con ellos descubriremos la gran importancia del equilibrio del ecosistema como base de la agricultura ecológica.

Este proyecto se encuentra en Arcicóllar, un pequeño pueblecito de Toledo, rodeado de huertas, olivares y viñas.

Para que conozcáis y forméis parte de este gran proyecto, os recomendamos este plan para todos los públicos y edades. Paseos entre olivos, catas y ¡hasta almuerzo!


PLAN PARA UN DÍA EN LOS AIRES

 * Paseo Formativo

El primero será un paseo entre olivares centenarios, donde aprenderemos desde dónde  surgió el cultivo del olivo hasta cómo funciona un olivar ecológico.

paseo entre olivos

 * Aprender catando

El segundo paso de este plan es una cata, donde nos explicarán las diferencias entre los distintos aceites y el proceso para su obtención. Nos despertarán el sentido descubriendo todos sus aromas.

Es en este momento podremos plantear todas las dudas que tengamos, ¿qué información nos da la etiqueta?, ¿qué aceites usar para determinadas comidas?…

cata entre olivos-oleoturismo

 * El Almuerzo

Por último realizaremos un almuerzo donde degustaremos productos de la zona aliñados con aceite de oliva virgen extra de la variedad cornicabra y vinos de nuestra región.


 

Información de interés:

Se puede hacer la visita en cualquier dia de la semana, previa reserva.

La duración total aproximada es de 2 h 30 minutos.

Nos recomiendan ir a las 10.00 o a las 18.00.

Este plan puede realizarse en distintos idiomas: Español, Inglés, Francés.

 

Reservas:

Por teléfono o email.

Pincha para ver el contacto en la página web de Proyecto Los Aires

Es muy importante que reservéis con 48h de antelación.

 

Precios:

Adultos y mayores de 12 años (incluidos): 24 €/persona.

Menores de 12 años: 12 €/persona.

Precios para grupos: Consultar


 

Desde La Buena Vida os queremos recomendar una serie de planes originales y sostenibles para realizar estos días de solazo, para realizarlos en familia o con amigos.

¡Os iremos contando más a lo largo de estas semanas!

¿Y si nos juntamos para comprar al productor?

0
Juntamos pedir directamente al productor

En La buena vida llevamos tiempo experimentando con ideas para hacer posible una relación directa entre productores y consumidores. Una de esas ideas es el mercado de productores que celebramos todos los meses en Madrid.

Ahora ponemos en marcha una nueva iniciativa para comprar directamente al productor como si fuéramos mayoristas. Nos juntamos muchas personas y nos organizamos con nuestros familiares o amigos para comprar conjuntamente.

Así, los productos salen mucho más baratos (hasta un 40% más), y contribuimos a hacer la cadena de compra más sostenible.

Empezamos esta iniciativa con tres campañas muy interesantes:

Estas campañas irán saliendo cada martes y se mantendrán por un tiempo limitado. Todos los productos se envían por mensajería sin coste adicional y todas las compras son directas desde el productor. En La buena vida solo coordinamos las compras con ellos.

¿Crees que estas propuestas pueden funcionar? Déjanos tus ideas en los comentarios y ayúdanos a hacerlo mejor.

 

 

De mujeres y pócimas: EcoEko

0
EcoEko
EcoEko

La magia siempre ha tenido género. En los cuentos, los magos eran altos y blancos, imponentes. Las brujas eran pequeñas y encorvadas, y daban miedo. Por suerte, la vida a veces es distinta de los cuentos y las brujas de hoy en día tienen una piel fantástica y rebosan salud.

Son todas esas mujeres que experimentan con lo que nos ofrece la naturaleza para proporcionar bienestar, energía y un mejor equilibrio con nuestro entorno. Vicky Hermida es una de ellas.

Vicky comenzó Ecoeko en la cocina de su casa motivada por la necesidad de encontrar productos cosméticos limpios de tóxicos y alérgenos. Con el tiempo, esa necesidad personal inicial se ha ido transformando en lo que hoy es su pasión y su proyecto de vida.

Los conocimientos botánicos y la experiencia en grupos de consumo y ecología abrió la puerta al apasionante mundo de los aceites vegetales y esenciales, a la aromaterapia y al Ayurveda.

Partiendo de un concepto de belleza asociado a la salud y a la búsqueda del equilibrio cuerpo-mente-espíritu, muy alejado del concepto de belleza artificial que nos hace esclavos/as de la imagen exterior, comenzó con el estudio de la antigua ciencia de la perfumería y el uso tradicional de las plantas medicinales.

Después se unió al proyecto Beatriz Mayoral, licenciada en Química, como responsable del laboratorio, para refinar las recetas y apuntar a la innovación para crear mejores recetas.

Juntas han desarrollado una gama de productos que crece a pasos de gigante a base de boca a boca y clientes satisfechos y que ya distribuye en toda la península.

Por un tiempo limitado puedes comprar un super pack de productos de EcoEko a un precio muy especial, consulta nuestra tienda